¡PREPARAROS PARA COMER UN POCO DE COMIDA MEJICANA!

Tortitas con queso fundido y champiñones:

Tortitas:

Ingredientes:

250 gr. de harina de maiz

300-350 ml. de agua templada

Preparación:

Echamos la harina en un cuenco grande y añadimos el agua templada formando una masa suave. La dejamos reposar tapada unos 10-15 minutos. Dividimos la masa en 12 trozos y hacemos una bola de grosor uniforme. Calentamos una sarten de base gruesa y echamos la tortita cociendola unos 2 min. por cada lado. Mantenemos las tortitas clientes hasta acabar de cocinarlas todas.

Queso fundido con champiñones:

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla a trozos finos

250 gr. de champiñones cortados en rodajas

2 dientes de ajo picados

75 gr. de queso suave rallado

Preparación:

En una sarten calentamos el aceite y freimos la cebolla hasta que este blanda. Añadimos los champiñones y el ajo hasta queden blandos y ligeramente dorados. Echamos el queso rallado por encima, tapamos la sarten y dejamos a fuego muy bajo hasta que se funda. Servimos la mezcla sobre una tortita de maiz y acompañamos con una salsa al gusto.

SALSA RECOMENDADA

Salsa Mejicana:

Ingredientes:

1 cebolla pequeña picada

1 diente de ajo picado

4 tomates picados

2-3 cucharadas de cilantro fresco picado

sal

Preparación:

Picamos todos los ingredientes, mezclamos y sazonamos con sal.