Buñuelos de calabacín y puerros

Buñuelos de calabacín y puerros:

Ingradientes:

2 huevos

125ml. de yogur

100gr. de queso feta desmenuzado

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de menta fresca picada

sal pimienta

3 cucharadas de harina

250gr. de calabacines cortados a dados pequeños

250gr. de puerros muy picados

Preparación:

En un cuenco grande bata los huevos y mézclelos con el yogur el queso feta la levadura y las hierbas. Añada también la harina y siga mezclando. Sazone al gusto. Añada los calabacines y puerros a la mezcla de huevo y hierbas. Engrase ligeramente una bandeja de horno grande y vaya echando un cucharadas de la mezcla aplanandolas ligeramente. Tenga los buñuelos en el horno 15min. aproximadamente a 200º luego deles la vuelta y cuezalos 2 o 3 minutos mas hasta que esten dorados.